Visi žinome avokado maistinę vertę. Jo minkštime yra sveikųjų riebalų, skaidulų ir įvairių mikroelementų. Tačiau kas nutinka su kauliuku? Nors jis dažniausiai atsiduria šiukšliadėžėje, internete plinta receptai, siūlantys jį sutarkuoti, susmulkinti ar pasigaminti iš jo arbatos.


Kauliuke yra skaidulų, polifenolių ir kitų junginių, kurie sudomino mokslininkus. Vis dėlto tai, kad medžiagoje yra potencialiai naudingų komponentų, nereiškia, jog ji yra saugi vartoti žmonėms. Didžioji dalis šiai sėklai priskiriamų poveikių buvo pastebėta laboratoriniuose bandymuose ar preliminariuose tyrimuose, o ne patikimuose klinikiniuose tyrimuose su žmonėmis.


Avokado kauliuke esantys antioksidantai


Kai kuriose analizėse aptikta fenolinių junginių, pasižyminčių antioksidaciniu aktyvumu. Tam tikromis eksperimentinėmis sąlygomis šie junginiai gali padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus.


Vis dėlto neįrodyta, kad užpilo gėrimas ar tarkuoto kauliuko dėjimas į patiekalus apsaugotų nuo senėjimo, širdies ir kraujagyslių ligų ar kitų sveikatos problemų. Laboratorinių tyrimų rezultatų negalima automatiškai perkelti į žmogaus organizmą.


Galimos priešuždegiminės ir antimikrobinės savybės


Tiriami ir tam tikri kauliuko komponentai dėl galimo jų priešuždegiminio bei antimikrobinio poveikio. Kai kurie koncentruoti ekstraktai kontroliuojamomis sąlygomis parodė poveikį mikroorganizmams.


Tačiau dėl to kauliukas netampa priemone infekcijoms, uždegimui, diabetui, aterosklerozei ar virškinimo sutrikimams gydyti. Laboratorijoje naudojamos dozės, ekstrahavimo metodas ir grynumo laipsnis labai skiriasi nuo namuose paruošto produkto. Be to, vis dar trūksta duomenų apie jo įsisavinimą, veiksmingumą ir ilgalaikį toksiškumą.


Taip pat siūlau perskaityti: Avižos: kaip jas vartoti norint priaugti raumenų masės.


Ar saugu valgyti avokado kauliuką?


Kol kas nėra pakankamai tyrimų su žmonėmis, kurie leistų nustatyti saugų kiekį. Sėkloje yra natūralių medžiagų, kurių koncentracija gali skirtis, be to, nėra patvirtinto naminio jos apdorojimo būdo, galinčio užtikrinti, kad ji būtų nekenksminga.


Džiovinimas, kepimas orkaitėje ar virinimas negarantuoja, kad bus pašalinti visi potencialiai problemiški junginiai. Dėl kietumo ją taip pat sunku apdoroti, ji gali sugadinti peilius, trintuvus ar virtuvinius kombainus. Dėl šių priežasčių atsargiausia būtų nevartoti jos reguliariai.


Didesnio atsargumo reikia laikytis vaikams, nėštumo ar žindymo laikotarpiu, taip pat žmonėms, sergantiems kepenų, inkstų ar virškinimo sistemos ligomis. Jei vartojate vaistus arba turite sveikatos sutrikimų, prieš bandydami namines priemones iš sėklų ar koncentruotų ekstraktų pasitarkite su specialistu.


Kodėl nerekomenduojama ruošti avokado kauliuko arbatos


Viename populiariame recepte nurodoma sėklą nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti ir kelias minutes pavirti. Problema ta, kad nėra nei standartizuoto recepto, nei klinikiniais įrodymais pagrįstos dozės. Rausva užpilo spalva ar kartus jo skonis taip pat neįrodo, kad jis turi gydomųjų savybių.


Jei jau išgėrėte nedidelį kiekį ir jaučiatės gerai, panikuoti nereikia. Nebevartokite jo ir atkreipkite dėmesį į galimus negalavimus. Jei pajustumėte stiprų pilvo skausmą, vėmimą, nepraeinantį viduriavimą, galvos svaigimą ar bet kokią nerimą keliančią reakciją, kreipkitės į medikus arba susisiekite su savo vietovės apsinuodijimų kontrolės tarnyba.


Ar verta jo dėti į glotnučius, salotas ar sriubas?


Nors kai kuriuose leidiniuose patariama tarkuoti kauliuką ant salotų arba dėti jį į glotnučius ir sriubas, šių praktikų saugumas taip pat nėra tinkamai nustatytas. Žiupsnelis gali atrodyti nekenksmingas, tačiau „natūralus“ ne visada reiškia „saugus“, ypač kai nežinoma tinkama dozė.


Norint gauti antioksidantų ir skaidulų, yra daug geriau ištirtų pasirinkimų: vaisiai, daržovės, ankštiniai, avižos, riešutai ir vartoti tinkamos sėklos. Pats avokado minkštimas taip pat yra saugi ir maistinga alternatyva įvairioje mityboje.


Kaip panaudoti kauliuką jo nevalgant


Nebūtina jo vartoti, kad išvengtumėte švaistymo. Galite įdėti jį į kompostą, jei jūsų sistema priima dideles atliekas, arba pabandyti jį sudygdyti kaip namų veiklą. Turėkite omenyje, kad iš kauliuko išaugęs augalas gali pradėti vesti vaisius tik po daugelio metų ir nebūtinai užaugins tokius pačius avokadus kaip pirminis vaisius.


Mokslinis susidomėjimas šia sėkla yra realus, tačiau vis dar reikia daug daugiau tyrimų. Kol neturime aiškių įrodymų apie dozes ir saugumą, protingiausia mėgautis minkštimu ir palikti kauliuką už lėkštės ribų. Smalsumas gali paskatinti užduoti gerų klausimų; rūpinimasis savo sveikata taip pat reiškia palaukti patikimų atsakymų.


Jei norite sužinoti apie kitus su ilgaamžiškumu siejamus maisto produktus, galite perskaityti: Kaip sulaukti daugiau nei 100 metų valgant šį gardų maisto produktą.