Nauja mitybos nuomonės formuotojų išpopuliarinta tendencija sukėlė abejonių: ar virtų kiaušinių valgymas su lukštu iš tiesų naudingas sveikatai? Nors išorinėje dalyje yra kalcio, jos valgymas visos nėra įprasta ir nebūtinai saugi praktika.

Kaip matyti toliau pateiktame vaizdo įraše, nuomonės formuotojas Juan Manuel Martino („Instagram“: juan_manuel_martino) valgo virtus kiaušinius nenulupęs lukšto.

Savo įraše jis rekomenduoja juos labai gerai sukramtyti ir patikslina, kad jie buvo virti ilgiau nei 15 minučių. Vis dėlto kiaušinio virimas savaime nepaverčia lukšto tinkamu maistu visiems žmonėms.

Ar pavojinga valgyti kiaušinius su lukštu?



Lukštą gali būti sunku sukramtyti ir suvirškinti. Kietos ar aštrios jo dalelės gali sužeisti burną, gerklę arba virškinimo traktą. Taip pat kyla tam tikra užspringimo rizika, ypač prarijus didesnius gabalėlius.

Kitas svarbus aspektas – higiena. Kiaušinio paviršius gali liestis su mikroorganizmais, įskaitant Salmonella bakteriją. Kruopštus virimas šią riziką gerokai sumažina, tačiau nepašalina kitų problemų, susijusių su tekstūra, užteršimu tvarkant produktą ar suvartotu kiekiu.

Todėl kopijuoti socialiniuose tinkluose matytą iššūkį, nežinant jį atliekančio žmogaus sveikatos būklės, ligų istorijos ir mitybos, nėra gera mintis. Tai, kad praktika tampa virusinė, nereiškia, jog ji turi mitybos specialistų pagrindimą ar yra jums tinkama.

Jei norite pagerinti savo mitybą, taip pat galite perskaityti Ar galima numesti svorio laikantis Viduržemio jūros dietos? Ekspertai atsako į jūsų klausimus.

Kiek kalcio yra kiaušinio lukšte?



Lukštą daugiausia sudaro kalcio karbonatas. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės jį pateikia kaip nebrangų šio mineralo šaltinį. Tačiau viena yra pripažinti jo sudėtį, o visai kas kita – rekomenduoti valgyti jį visą.

Kalcis yra gausiausias mineralas organizme ir dalyvauja daugybėje funkcijų. Svarbiausios iš jų:


  • Kaulų ir dantų sveikata: padeda palaikyti kaulų ir dantų struktūrą. Tinkama mityba, fizinis aktyvumas ir kitos maistinės medžiagos taip pat atlieka esminį vaidmenį.

  • Raumenų funkcija: dalyvauja raumenų susitraukimo ir atsipalaidavimo procesuose.

  • Kraujo krešėjimas: dalyvauja mechanizmuose, leidžiančiuose kontroliuoti kraujavimą.

  • Nervinių signalų perdavimas: padeda signalams keliauti tarp smegenų ir skirtingų kūno dalių.

  • Fermentų veikla: prisideda prie įvairių biocheminių reakcijų, būtinų organizmo veiklai.



Visa tai paaiškina, kodėl mums reikia kalcio, tačiau neįrodo, kad jo turime gauti kandžiodami kiaušinių lukštus. Be to, vartojant daugiau, nei reikia, papildomos naudos negaunama, o tam tikromis aplinkybėmis tai gali būti netinkama.

Apie kitą būdą pasirūpinti savo mityba gali padėti sužinoti šis straipsnis apie kaip kontroliuoti cholesterolį valgant ankštines daržoves ir sveikai maitinantis.

Kiaušinių lukštų milteliai: ar tai saugi alternatyva?



Yra papildų, pagamintų iš apdoroto ir sumalto kiaušinio lukšto. Šių produktų nereikėtų painioti su namuose paruoštu mišiniu: jiems paprastai taikoma kontrolė, skirta sumažinti teršalų kiekį, standartizuoti kalcio kiekį ir išgauti labai smulkias daleles.

Lukšto sumalimas namuose negarantuoja, kad jame nebus mikroorganizmų, kad dalelės bus tinkamo dydžio ar kad dozė bus tinkama. Net virinant jį kelias minutes, gali pasitaikyti klaidų tvarkant ar laikant produktą.

Jei svarstote vartoti kalcio miltelius ar maisto papildą, pirmiausia pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu. Tai ypač svarbu, jei esate sirgę inkstų akmenlige, sergate inkstų liga, turite kalcio apykaitos sutrikimų ar vartojate vaistus. Maisto papildų reikia ne visiems.

Saugesni kalcio turintys maisto produktai



Gera žinia ta, kad kalcio galite gauti iš kasdienių produktų, nepatirdami rizikos, susijusios su viso lukšto valgymu. Štai kelios galimybės:


  • Pienas, sūris ir jogurtas.

  • Augaliniai gėrimai ir kiti kalciu praturtinti produktai.

  • Sardinės arba konservuota lašiša su valgomais minkštais kaulais.

  • Tofu, paruoštas su kalcio druskomis.

  • Brokoliai, lapiniai kopūstai ir kitos žalialapės daržovės.

  • Migdolai, čija sėklos ir sezamai.

  • Avinžirniai, lęšiai ir kitos ankštinės daržovės.

  • Džiovintos figos.



Kiek kalcio organizmas pasisavina, priklauso nuo produkto. Pavyzdžiui, kai kuriose daržovėse yra medžiagų, kurios iš dalies apsunkina jo įsisavinimą. Todėl verta rinktis įvairią mitybą, užuot pasikliovus vieninteliu šaltiniu.

O jei sunkumas yra ne juos valgyti, bet nulupti lukštą, šiame straipsnyje paaiškinama, kodėl kietai virtus kiaušinius taip sunku nulupti ir kaip tai palengvinti.

Ką daryti prieš sekant mitybos tendencija?



Prieš išbandydami virusinį patarimą, paklauskite savęs, kas jį rekomenduoja, kokius įrodymus pateikia ir ar mini riziką. Taip pat atkreipkite dėmesį, ar žadami išskirtiniai rezultatai vien dėl vieno maisto produkto. Tikroji mityba dažniausiai yra mažiau įspūdinga nei vaizdo įrašas, tačiau gerokai saugesnė.

Virtų kiaušinių valgymas gali būti subalansuotos mitybos dalis. Tačiau jų valgymas su lukštu suteikia neaiškios naudos, palyginti su diskomfortu ir išvengiama rizika. Jei reikia padidinti suvartojamo kalcio kiekį, rinkitės saugius maisto šaltinius ir gaukite profesionalių rekomendacijų pagal savo poreikius. Jūsų gerovė verta daugiau nei bet koks socialinių tinklų iššūkis.