Ar kiaušiniai iš tikrųjų yra cholesteroliui priešas?



Durante años, kiaušiniai buvo kolesterolio priešai. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja neviršyti aštuonių kiaušinių per savaitę. Bet ką jei pasakyčiau, kad Harvardo medicinos studentas nusprendė pažeisti šią taisyklę?

Nick Norwitz ėmėsi epinio iššūkio: 720 kiaušinių per mėnesį. Taip, perskaitei teisingai! Tai yra 24 kiaušiniai per dieną. Ar gali įsivaizduoti pusryčius? Tikras kiaušinių festivalis.

Norwitz ne tik vidutinis studentas; jis taip pat turi daktaro laipsnį smegenų metabolizmo srityje. Jo tikslas buvo aiškus: išsiaiškinti, ar kiaušinių cholesterolis iš tikrųjų veikia mūsų LDL cholesterolio lygius, kurio visi bijome, nes jis laikomas „bloguoju“, galinčiu užkimšti arterijas. Taigi, ginkluotas savo žiniomis ir dideliu kiekiu kiaušinių, jis pradėjo savo eksperimentą.

Kiek kiaušinių rekomenduojama valgyti kasdien?

Kiaušinių eksperimentas ir dar daugiau kiaušinių




Pateikiant tai perspektyvoje, kiekvienas kiaušinis turi apie 186 mg cholesterolio. Jei tai padauginsime iš 720, gausime šokiruojančią 133.200 mg cholesterolio sumą. Logika sakė, kad jo LDL lygiai turėtų smarkiai pakilti.

Bet, siurprizas, siurprizas: po savo epinio kiaušinių vartojimo, Norwitz atrado, kad jo LDL lygiai ne tik kad nepadidėjo, bet sumažėjo net 18%! Kaip tai įmanoma? Ar kiaušiniai turi supergalių?

Čia įsijungia mokslas. Žmogaus organizmas turi savo mechanizmus cholesterolio reguliavimui. Kai mes vartojame dietinį cholesterolį, jis gali aktyvuoti tam tikrus receptorius mūsų žarnyno ląstelėse.

Tai sukelia hormono, vadinamo kolestinu, išsiskyrimą, kuris keliauja į kepenis ir sako: “Ei, sumažink LDL gamybą!”. Taigi, nors Norwitz suvalgė daugybę kiaušinių, jo kepenys atliko savo darbą ir išlaikė LDL lygius ramybėje.

Įtakotojų tendencija valgyti kiaušinio lukštus

Daugiau nei tik kiaušiniai: angliavandenių magija




Pirmoje savo iššūkio pusėje Norwitz buvo užsiėmęs kiaušinių ryjimu. Tačiau antroje dalyje jis nusprendė pridėti angliavandenių. Kodėl? Nes laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų, LDL lygiai gali padidėti.

Todėl, įvedęs tokių vaisių kaip bananai ir mėlynės, jo kūnas pradėjo naudoti tuos angliavandenius kaip energijos šaltinį. Rezultatas: dar didesnis LDL cholesterolio sumažėjimas. Imk tai, cholesterolio mitas!

Ar tai tave nustebina? Mokslas kartais turi netikėtų posūkių. Tai rodo, kad dietinio cholesterolio poveikis kraujyje nėra toks paprastas, kaip manėme. Kiekvienas kūnas reaguoja skirtingai, o ryšys tarp to, ką valgome, ir mūsų cholesterolio lygių yra sudėtingesnis, nei atrodo.

Cholesterolio ir dietos dilema




Na, ar turėtume atidaryti kiaušinių stiklainį ir pradėti kepti? Ne taip greitai. Šis eksperimentas nereiškia, kad visi turime šokti į kiaušinių dietą. Kiekvienas organizmas yra unikalus. Tai, kas veikė Norwitz, gali nebūti sprendimas visiems.

Svarbu prisiminti, kad cholesterolis nėra vienintelis žaidėjas širdies ir kraujagyslių sveikatos srityje. Mityba turi būti subalansuota ir įvairi, o ne tik kiaušinių šventė. Bet, hei!, jei tau patinka pusryčiai su maišytais kiaušiniais, galbūt galėsi juos mėgautis su šiek tiek mažiau kaltės.

Taigi, ar drįstum sekti Norwitz pėdomis? O dar geriau, kiek kiaušinių galėtum suvalgyti per mėnesį, kad nesusirgti širdies priepuoliu? Pasakyk man savo mintis ir galbūt pasidalinsime dešimčia idėjų šia tema!